Gleich trinken

Weinbeschreibung

In die Nase strömt feiner schwarzer Pfeffer wie aus dem Veltliner-Bilderbuch, dazu kommen reife Ananas und Birnenfrucht, auch eine Spur Blütenhonig, kühle Kräuterwürze; engmaschige Fortsetzung am Gaumen, tief und unbeschwert zugleich, elegant, weit gespannter Aromabogen von reifem Kernobst und Zitrusfrüchten, tonige Mineralik, saftige Säure, lang anhaltend mit salzig-würzigem Ausklang.

Vinifikation

Der Gipfelwein W ist ein individueller Wein und kommt aus vier der besten Lagen des Kamptals. Die exklusive Komposition dieses Jahrgangsweines wurde im Jänner 2019 von Ludwig Hiedler, Dietmar Hiedler, Jutta Hillen und Marc Hillen in Langenlois kreiert und cuvetiert.
Mehrere Selektionspartien aus Toplagen mit alter Rebgenetik. wurden Anfang Oktober von Hand gelesen, gerebelt und angequetscht. Kurze Maischestandzeit, sanfte Pressung mit geringem Druck. Keine Mostschwefelung. Vergoren im Stahltank mit Kamptaler Weinbergshefe. Über zwei volle Winter auf der Feinhefe gereift. Abgefüllt im März 2022, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
Ein Jahr gereift im Akazienfass. Limitiert auf 600 Stück.

LANGENLOIS

Die historische Weinbaustadt Langenlois ist das Zentrum der Appellation Kamptal. Der Grüne Veltliner wächst hier überwiegend auf dem berüchtigten, kalkreichen Lössboden. Dieser ist über die Jahrtausende entstanden, durch Ablagerungen von alpinem Verwitterungsgestein, zerrieben unter dem Gewicht der Eiszeitgletscher. Gewaltige Stürme haben diesen Staub später auch im südlichem Kamptal abgelagert. Diese mächtigen Lössaufschwünge treffen im Norden auf kristalline Urgesteins-Hänge, die letzten Ausläufer der böhmischen Platte. Sie sind von großen und kleinen, durchwegs nach Süden exponierten Terrassen geprägt. Es ist ein echtes geologisches Grenzgebiet, an dem atlantische und pannonische Klimaeinflüsse Jahr für Jahr um die Dominanz ringen und ein wechselhaftes, kühles Kleinklima schaffen. Aus diesem Spannungsfeld von Boden und Klima entspringt der Gipfelwein, in dem die vielfältige Kulturlandschaft des Kamptals zum Ausdruck kommt.

Weingut

Seit 1856 steht die Eule als unverwechselbares Symbol für die Philosophie des Weinguts Hiedler. Der langen Gutsgeschichte folgend, entstehen Hiedler-Weine handwerklich und traditionell. Sie sind gezeichnet von einem Streben nach Langlebigkeit, Eleganz und Balance – einem Zusammenspiel von feiner Säure, naturbelassener Restsüße und Extrakt. Ihre Einzigartigkeit erfahren sie infolge ihrer Prägung durch den kalkreichen & tonigen Löss, sowie durch die me-tamorphen Urgesteinsböden des Kamptals. Der Fokus liegt auf den Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling. Das Weingut Hiedler ist Gründungsmitglied der Österreichischen Traditionsweingüter, die seit 1992 an der Lagen-Klassifikation arbeiten (ÖTW.Erste Lage).